BoereGoed recepten

Ingrediënten: 1 sjalot 1 teen knoflook 2 preien 250 gr champignons 300 gr peulvruchten naar keuze (bijv. kapucijners,

Ingrediënten: 1,5 kilo stoofperen kaneelstokje kruidnagel/steranijs 3 eetlepels suiker/perensuiker bindmiddel (maïzena of agar agar) Bereiding:

Ingrediënten: 250 gram zoete aardappel (gaar) 100 gram boekweitmeel 2 el olijfolie 1 tl (appel)azijn 1 tl kaneel

Ingrediënten: 500 gr zoete aardappels 1 courgette 1 (punt-)paprika 2 rode uien tomaten 2 el olijven naar

• 35 min + 30 min overntijd

• 4 personen

Ingrediënten: 2 aubergines, in stukken van 2 á 3 cm 2 courgettes, in stukken van 2 á 3 cm 5

Ingrediënten: 4 aubergines 300 gram gehakt 1 ui 1 teentje knoflook Een paar tomaten of handje cherrytomaten

Ingrediënten: 300 gram snijbonen 2 stronkjes witlof 1,5 kg aardappels en/of zoete aardappels 125 gram crème fraîche

Ingrediënten: 300 gram Spinazie 200 gram Zoete aardappel 1 Flinke ui 1 Courgette 1 Teentje knoflook 2

• 45 min

• 3-4 personen

• 30 min

• 2 personen

Ingrediënten: 1 krop andijvie 100 gram cashewnoten (of een gedeelte hazelnoten met vlies) 3 eieren 125 ml slagroom