Ze hebben niet bij iedereen een even goede jeugdherinnering achtergelaten, maar spruitjes verdienen echt een herkansing. Goed klaargemaakt zijn ze helemaal niet bitter en juist lekker stevig, fris en een beetje nootachtig.

Bij BoereGoed kiezen we voor sortering D. Dus klein, stevig en een lekkere bite.

Volgens ons zijn dit de lekkerste, maar alsje een andere mening hebt willen we hem graag horen!

Spruitjes zitten bomvol goede stoffen. Ze bevatten onder andere veel vitamine C en vitamine K, maar ook vezels en foliumzuur. En zoals bij veel koolsoorten geldt: hoe minder lang je ze kookt, hoe beter smaak en bite behouden blijven.

Een paar tips van BoereGoed:

Kook spruitjes niet eindeloos door. Vaak is 8 tot 10 minuten al genoeg.

Nog lekkerder: halveer ze en rooster ze in de oven met wat olijfolie, peper en zout.

Bak ze eens met appel en walnoten. Zoet, hartig en knapperig tegelijk.

Of wok ze kort met knoflook, een beetje sojasaus en sesam.

Ook lekker: gekookte spruitjes even aanbakken met een beetje mosterd en honing.

Wist je dat… Spruitjes letterlijk kleine kooltjes zijn? Ze groeien met tientallen tegelijk langs een lange stam. Nederland is bovendien een echt spruitjesland: ons klimaat is er uitstekend voor en juist na wat kou worden ze vaak wat zoeter van smaak.

Dus heb je vroeger gezworen: “Nooit meer spruitjes!”? Misschien toch nog één keer proberen. Maar dan niet zoals vroeger tot moes gekookt. 😉