Misschien heb je de grote mooie bloeiende plant al eens gezien aan de rand van ons ontmoetingsplein: Ananassalie (Salvia elegans).
Ananassalie is een aromatische half heester die bekendstaat om de sterke geur van verse ananas. De plant is niet alleen decoratief met zijn felrode, buisvormige bloemen, maar ook veelzijdig in de keuken en de natuurlijke geneeskunde. De bloeitijd is van september tot januari.
Bruikbare delen: Salades & Desserts: De rode bloemen zijn een kleurrijke toevoeging aan fruitsalades en desserts. De bladeren passen ook verrassend goed bij kip- of varkensvleesgerechten.
· Geur & Decoratie: Gedroogde bladeren zijn zeer geschikt voor potpourri.
Smaak:
Gebruik in de keuken: Zowel de bladeren als de bloemen zijn eetbaar en hebben een fruitige smaak:
· Dranken & Cocktails: Gebruik de bladeren in zomerse drankjes, cocktails of als garnering.
Thee: Verse bladeren kunnen worden getrokken in heet water voor een rustgevende kruidenthee. Let op: bij verhitting verliest het blad soms wat ananasaroma.
Eigenschappen: In de traditionele kruidengeneeskunde wordt ananassalie gewaardeerd om diverse eigenschappen: Ontspanning, spijsvertering en is rijk aan antioxidanten.
