Ingrediënten:
Bereiding:
- Kook de bietjes van tevoren (winterbieten moeten bijna een uur koken, voor zomerbietjes is vaak 15 minuten al genoeg)
- Pel de bieten en snij ze in kleine stukjes/schijfjes
- Maak een dressing van de olie, azijn en honing en doe de dille erbij
- Brokkel 2/3 van de geitenkaas door de bieten
- Voeg de dressing toe en schep alles door elkaar
- Hak de hazelnoten in kleine stukjes en rooster ze in een droge koekenpan
- Garneer een grote of twee kleine schaaltjes met wat sla en schep de bietensalade erop
- Garneer met de geroosterde hazelnoten en het restant geitenkaas
