Ingrediënten:
Bereiding:
1. Breek de harde stelen uit de paddenstoelen.
2. Snipper de rode ui.
3. Doen een flinke scheut olijfolie in een ovenschaal (waar 4 portobello’s in passen) en voeg de ui en met de hele teentjes knoflook toe. Voeg de ketchup en de kruiden toe, schep nog even om en leg de portobello’s met de bovenkant naar beneden in de saus.
4. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie en zet het 45 minuten in de oven op 150°.
5. Draai dan de portobello’s om, dek weer af en laat nog 15 minuten garen.
6. Haal de portobello’s uit de ovenschaal.
7. Knijp de teentjes knoflook leeg in de saus en roer nog even goed om.
8. Serveer 2 portobello’s per persoon met de saus en combineer bijvoorbeeld met gebakken aardappeltjes en een rauwkost/rucola salade.
9. Eet smakelijk!
Weetje: De nootachtige smaak van kastanjechampignons en portobello’s combineert goed met de nootachtige smaak van rucola
Tips: Deze uit de kluiten gewassen kastanjechampignon is ook heel geschikt om op de barbecue te gebruiken
