Moederkruid – Tanacetum parthenium

Moederkruid is een overblijvende plant die vaak wordt gebruikt in de traditionele kruidengeneeskunde vanwege zijn ontspannende en verlichtende eigenschappen bij hoofdpijn en menstruatieklachten.

Bruikbare delen: bladeren en bloemen

Smaak: Moederkruid is bitter van smaak

Gebruik in de keuken: Als keukenkruid overheerst de smaak van salie makkelijk die van andere kruiden dus gebruik niet te veel. Salie werd door de Romeinen al gebruikt om vet eten beter te kunnen verteren. Het heeft de eigenschap vlees (sneller) mals te maken. Het is lekker bij varkensvlees en kaasgerechten. Van oudsher wordt het samen met ui in vullingen gebruikt. Het smaakt ook goed bij vette vis zoals paling. Salie kan worden toegevoegd aan kruidenazijn, olie en boter. Salieblaadjes kun je ook frituren en als garnering bij salades of pasta’s opdienen. De bloemen van salie kun je in versnipperde vorm tevens gebruiken in salades.

Thee: Gebruik 1-2 theelepels gedroogd moederkruid per kop kokend water. Laat de thee 5-10 minuten afgedekt trekken. De smaak is vrij bitter, waardoor toevoeging van honing kan worden aangeraden.

Eigenschappen: In de natuurgeneeskunde wordt moederkruid gewaardeerd om de ontspannende werking op de spijsvertering en verlichting bij menstruatieklachten.

Let op: Niet gebruiken bij zwangerschap. Het kan de baarmoeder stimuleren en is daarom ongeschikt voor zwangere vrouwen.

Hoewel moederkruid over het algemeen als veilig wordt beschouwd, kunnen maagdarmklachten (zoals brandend maagzuur, diarree, misselijkheid) voorkomen. Het kan de werking van bepaalde medicijnen beïnvloeden, doordat het de leverwerking beïnvloedt. Raadpleeg voor gebruik een arts.

Inwendig gebruik: spijsvertering, ontspanning en menstruatie