Kerrieplant – Helichrysum italicum
Deze plant uit zuidelijk Europa bereikt een hoogte van ongeveer 45 cm en heeft een ronde, donzig witte stengel die daarna groen wordt. In het tweede seizoen verhout de stengel. Het blad is smal, naaldvormig en zilvergrijs met een zoetige kerriegeur. De bloemen vormen in de nazomer kleine, mosterdgele trossen.
De kerrieplant heeft graag een zonnige standplaats en droge voeten. De plant groeit nogal bossig uit en moet daarom regelmatig worden teruggesnoeid.
Weetje: Hoewel de naam Kerrieplant is en de plant ruikt als kerriepoeder, heeft het niets te maken met dit mengsel van kruiden en ook niet met de curry boom. Integendeel , het heeft een harsachtige, ietwat bittere smaak die doet denken aan salie of alsem.
Bruikbare delen: jonge scheuten, bloem
Smaak: harsachtig, bitter
Gebruik in de keuken:Â De hele takjes van de kerrieplant kunnen kort worden meegekookt in soepen, sauzen, groenten en rijst- en vleesgerechten en worden voor het opdienen verwijderd. Of vermaal het kruid in een vijzel samen met rozemarijn, salie en tijm en strijk het met wat olie, peper en zout over visfilet.
Thee: Neem 1 tl bloemhoofdjes en meng dit met wat kamille om de bittere smaak te maskeren voor 1 kop thee. Overgiet dit met gekookt, iets afgekoeld water en laat 5 minuten afgedekt trekken bloemen.
Eigenschappen:Â De kerrieplant wordt in de natuurgeneeskunde gewaardeerd om de werking op de weerstand en de spijsvertering.
Inwendig gebruik: spijsvertering en weerstand/ luchtwegen

