Lievevrouwebedstro

Galium odoratum, sterbladigenfamilie-rubiaceae

  • Lievevrouwebedstro is een winterharde bodembedekker die 10 tot 25 cm hoog wordt, met een vierkante, gladde stengel, met kransen van 6-9 loofbladeren. De trechterachtige bloemetjes zijn wit en vormen samen een schermbloemige bloeiwijze. De vruchtjes verspreiden zich met haakvormige haren. Het plantje groeit in midden Europa in loofbossen en gemengde bossen.

    De bladeren oogst je april – juni, de bloemen mei – juni .

  • Bruikbare delen: Bladeren en bloemen

  • Smaak: Zoet met een vleugje kaneel en vanille. De geur doet denken aan gedroogd gras.

  • Weetje: De typische geur ontstaat alleen na het drogen van het kruid door de cumarine die bij het verwelken vrijkomt.

  • Gebruik in de keuken: Lievevrouwebedstro wordt voor de bloei gebruikt om desserts te maken.

    Om melk, sap, water of wijn te aromatiseren, laat je het gedroogde kruid 6 -12 uur trekken om het er dan weer uit te halen. Zo kunnen puddingen, gelei,ijs, punch, frisdrank en andere dranken met lievevrouwebedstro gearomatiseerd worden bereid.

    De bloemen zijn eetbaar, bevatten nectar en kunnen ondermeer worden toegevoegd als eetbare versiering aan salades.

    Voor een aromatische kruidenwijn doe je de vanilleachtig zoet smakende bloemen 12 uur in de wijn.

  • Thee: Gebruik 1 tl gedroogd kruid voor 1 kop, overgiet dit met gekookt, iets afgekoeld water en laat dit 5 minuten trekken.

  • Eigenschappen: Lievevrouwebedstro heeft zenuwversterkende , slaapbevorderende en opbeurende eigenschappen en het  kan een migraine aanval en krampen/kolieken verzachten.

  • Inwendig gebruik: Als thee of getrokken in een andere drank.

  • Uitwendig gebruik: Een slaapbevorderende kruidenkussen kan gemaakt worden van lievevrouwebedstro eventueel samen met lavendel, melisse, kamille en een beetje hop.

    Verse met de handgekneusde blaadjes kunnen behulpzaam zijn bij kleine wondjes en insectenbeten.

  • Let op: De smaakstof cumarine kan in hoge dosis misselijkheid en hoofdpijn veroorzaken, dus gebruik het alleen in kleine hoeveelheden. ( 3 gram kruiden per liter vloeistof)

    Niet gebruiken tijdens zwangerschap.

    Note: Heeft u klachten, raadpleeg uw huisarts.

Probeer deze kruiden ook: