Vernieuwde zoekfunctie

Home/Groente, Farm I See (Superfoods)/Bleekselderij per stuk

Bleekselderij per stuk

1,29

1 stuk

Artikelnummer: 2021105 Categorieën: , Tags: , , ,

Beschrijving

Bleekselderij is een mooie groente die familie is van de gewone selderij. Het is een gezonde groente. De bleekselderij kun je het beste rauw opeten of kort koken. Bleekselderij is een knapperige afwisseling op een schoteltje snackgroenten.

Voedingswaarde bleekselderij

Vitaminen en mineralen zijn in ruime mate aanwezig in bleekselderij. In 100 gram zit vooral veel vitamine K, 36% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid(ADH). Voor foliumzuur of vitamine B11 en vitamine A geldt dat er 9% van de ADH in zit. Er zit 5% van de ADH voor vitamine C in 100 gram bleekselderij. Verder zit er een beetje vitamine B2 en B5 in, respectievelijk 3.5% en 2.5% van de ADH.

Mineralen in bleekselderij

Wat de mineralen betreft zit er vooral veel kalium in. In een onsje bleekselderij zit 7.5% van de ADH voor kalium, 6.5% van de ADH voor molybdeen, 5% van de ADH voor mangaan en 4% van de ADH voor calcium. Voorts bevat bleekselderij het aminozuur tryptofaan.
Bleekselderij in de Chinese geneeskunde

In de traditionele Chinese geneeskunde is al duizenden jaren bekend dat bleekselderij, of selderij, wat uiteraard eeneiige tweelingzusjes van elkaar zijn, bloeddrukverlagend werkt. Zeer recent heeft de wetenschap aanwijzingen gevonden

waarom de bleekselderij een natuurlijke, plantaardige bloeddrukverlager is. In selderij zitten actieve organische stoffen van het type phthaliden. Deze stof maakt de spieren rondom bloedvaten rustig en relaxed. Hierdoor gaan de bloedvaten wijder open staan. Daardoor kan het bloed onder een lagere druk stromen. Wetenschappers hebben 3-n-butyl phthalide uit bleekselderij geëxtraheerd en dit in proefdieren gespoten. Daaruit bleek dat de proefdieren een lagere bloeddruk krijgen van deze stof uit bleekselderij.

Bleekselderij tegen vochtopeenhoping

In de Mediterrane landen werd bleekselderij gebruikt om zijn diuretische activiteiten. Het werkt urineverdrijvend en het helpt om het lichaam te ontdoen van excessieve vochtopeenhopingen. Met andere woorden: wanneer je vocht hebt in je knie kun je bleekselderij eten zodat het wellicht sneller verdwijnt. Kalium en natrium zijn de mineralen in bleekselderij die ervoor zorgen dat de lichaamsvloeistoffen gereguleerd worden.

Bleekselderij tegen kanker

Bleekselderij bestrijdt kanker op twee manieren. Er zitten coumarinen in deze knapperige groente. Dat zijn  fytonutriënten die vrije radicalen in het lichaam neutraliseren. Deze vrije radicalen kunnen dermate schade aan cellen en DNA aanrichten dat er kankerachtige gezwellen kunnen ontstaan die later uitmonden in één van de vele vormen van deze hardnekkige volksvijand nummer 1 van het westen. Daarnaast zitten er acetyleniciden in bleekselderij. Van dit component is in wetenschappelijk onderzoek aangetoond dat ze de groei van tumorcellen stoppen.

Ga naar de bovenkant