Ingrediënten
Ingrediënten:
• 150 gram (wijn-)zuurkool
• 1 appel (bijv. Elstar)
• 2 el yoghurt
• 1 el mayonaise
• 1/5 tl komijn
• 30 gram walnoten
Instructie
1. Snij de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snij in heel kleine stukjes
2. Meng de yoghurt, mayonaise en komijn met de appel
3. Voeg dan de zuurkool toe en meng het geheel goed
4. Laat het rustig intrekken.
5. Breek de walnoten in kleine stukjes en voeg vlak voor het serveren toe.
Eet smakelijk!
Weetje:
Door het fermenteren wordt de kool voorverteerd, dit maakt de kool lichter te verteren en het bevat goede bacteriën voor de darmen.
Maar door het koken verdwijnt een deel van deze goede bacteriën, dus hier een rauwe zuurkoolsalade!
Joke van den Berg
