De gemiddelde consumptie van asperges per persoon is de afgelopen 10 jaar vrijwel jaarlijks gestegen
• Ruim 40% van de Nederlandse aspergeliefhebbers eet 10 keer asperges in het seizoen
• Nederlanders eten ongeveer 800 gram asperges per jaar per persoon
• Witte asperges groeien in zogenaamde aspergebedden
• Witte en zwarte folie op aspergebedden beïnvloedt de groei van asperges en voorkomt dat de witte stengels door de zon verkleuren
• Asperges beginnen te groeien bij een (bodem)temperatuur van 12 graden
• Groene en paarse asperges groeien boven de grond
• De top 3 van favoriete aspergegerechten is 1. klassiek (met aardappelen en ham) 2. soep 3. asperge met vis
• Als je asperges schilt en daarna invriest kun je er tot 6 maanden later nog eens van genieten
• Onder de grond groeien de witte stengels uit aspergeplanten, die er uitzien als warrige, dunne wortels
• Het aspergeseizoen duurt van april tot 24 juni, Sint Jan
• Bewaar witte asperges in een vochtige doek in de koelkast
• Behalve koken, kun je asperges ook wokken, stomen of grillen
• Asperge blijkt een gunstige uitwerking te hebben op gewicht, bloeddruk, nieren, hart en lever
• De kenmerkende urinegeur wordt veroorzaakt door asparaginezuur, dat in de urine wordt afgebroken tot vluchtige geurstoffen
• Asperge werd in de oudheid gezien als afrodisiacum, oftewel lustopwekkend middel
• Prins Harry eet asperges tegen haaruitval
• De langste asperge ooit gestoken is 3,11 meter lang