• Pel en snipper de ui grof.
• Pel en snijd de knoflook grof.
• Was de paprika’s, halveer ze in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd in stukjes.
• Was de tomaten en snijd in stukjes.
• Was de peterselie, dep droog en hak fijn.

Bereiden

• Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
• Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui, knoflook met de paprikapoeder.
• Voeg na twee minuten de paprika’s en de tomaten toe en bak circa 10 minuten.
• Breng op smaak met peper & zout.
• Kluts de eieren in een kom. Roer de eieren door de stoof en gaar de eieren onder
  constant roeren in circa 4 minuten.
• Roer ten slotte de peterselie erdoor.
• Verdeel de rijst over borden. Verdeel de stoof over de rijst en lepel de crème fraîche
  eroverheen.