Bloemkoolpuree met Kurkuma

BLOEMKOOL PUREE met kurkuma

Deze bloemkoolpuree is heerlijk bij stoofvlees in plaats

van aardappelpuree.

 

Ingrediënten voor vier

·         1 grote bloemkool

·         1 grote aardappel voor een wat ‘stevigere’ puree

·         2 theelepels kurkuma = koenjit

·         kookroom,

·         peper & zout

 

Voorbereiding

Maak bloemkool schoon en verdeel in roosjes en schil de aardappel en snijd in blokjes

 

Bereiding

Kook de bloemkool en aardappel gaar. Giet beiden af en laat droogstomen.

Voeg kurkuma toe en stamp (of pureer met de staafmixer) geheel en gebruik de  kookroom om tot de gewenste dikte te komen. Peper & zout naar smaak toevoegen.

 

©SoupShack met Ballen

soupshackmetballen@gmail.com

bit.ly/soupshackmetballen